Mauro Marcelo Alves

A origem do vinho se perde na história

Redação 23/11/2016

Há alguns anos, ao receber o ex-primeiro ministro italiano, Silvio Berlusconi, o presidente russo, Vladimir Putin, ofereceu-lhe uma taça de um vinho licoroso que era do Vale de Massandra, do ano de 1775

Pesquisas mostram os efeitos positivos da ingestão de álcool

Redação 16/11/2016

Pesquisas científicas confirmam que o consumo moderado de álcool pode trazer benefícios à saúde

Como guardar um vinho aberto?

Redação 09/11/2016

Uma dúvida bastante frequente entre os apreciadores de vinho está relacionada a como guardar a garrafa depois de aberta. O enófilo Mauro Marcelo Alves tem a resposta certa para essa questão

A temperatura ideal dos vinhos

Redação 02/11/2016

Mesmo as garrafas de vinhos brancos ou espumantes não devem ser servidas em uma temperatura excessivamente fria

Vinho verde, ideal para os dias quentes de verão

Redação 19/10/2016

Em sua coluna semanal, o enófilo Mauro Marcelo Alves indica o vinho verde como uma ótima opção para os apreciadores de bebidas refrescantes e leves

Vinho laranja, um velhinho recém-descoberto

Redação 12/10/2016

No Brasil, produtores do Rio Grande do Sul e de Santa Catarina têm tido bons resultados com o vinho laranja, apesar de a produção ainda ser pequena

Vinho amarelo: a joia longeva

Redação 05/10/2016

O “vin jaune” pode durar cem anos e é típico da região vinícola do Jura, na fronteira da França com a Suíça

Vinho negro, da França para o mundo

Redação 28/09/2016

Para chegar à tonalidade escura que o vinho negro apresenta, as uvas, depois de colhidas, são aquecidas a 65 graus por um período de seis horas

Os segredos dos aromas do vinho

Redação 14/09/2016

A fragrância do vinho pode lembrar frutas frescas, frutas secas e até flores

Rolha doente pode alterar cheiro e sabor do vinho

Redação 07/09/2016

O vinho é uma bebida sensível a mudanças capazes de alterar seu aroma e sabor

Para enófilo o aroma do vinho pode reviver lembranças passadas

Redação 31/08/2016

Segundo Mauro Marcelo Alves, os vinhos sempre sugerem algo ao olfato e ao paladar, e esse algo sempre pode nos remeter a lembranças de outrora

Colunista fala sobre a compra de vinhos pela internet

Redação 24/08/2016

Mauro Marcelo Alves diz que é preciso desconfiar dos elogios excessivos ao vinho

Promoção de vinhos europeus pode esconder falsificação

Redação 17/08/2016

Para Mauro Marcelo Alves, os eventuais compradores precisam ficar espertos e confiar no fornecedor

Terroir, palavra que define vinhos de qualidade

Redação 10/08/2016

A natureza ditando as regras, com a ajuda humana, na hora de elaborar o vinho em um determinado lugar

Colunista explica o que significam siglas comuns nos rótulos de vinhos europeus

Redação 03/08/2016

As mais utilizadas, que identificam a origem dos vinhos, são DOC, DOP e IGP