Para que serve a gordura do nosso corpo? Por que as dietas não funcionam em longo prazo? Por que engordar pode fazer mal? É possível ser obeso e saudável? Como o exercício combate os danos do sobrepeso?
A bióloga Marilia Seelaender, do Instituto de Ciências Biomédicas (ICB/USP), conta o que foi descoberto sobre a gordura nos últimos anos. Sabe-se agora, por exemplo, que o tecido adiposo (antes visto apenas como um local para armazenamento de energia) produz hormônios e participa da regulação do organismo, assim como de processos inflamatórios.
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