Mauro Marcelo Alves afirma que poucos lugares no mundo tiveram sua cultura tão influenciada pelo vinho como a região do Douro, em Portugal, onde a produção da bebida já existe há pelo menos 2 mil anos. Segundo Alves, os lusos conseguiram desenvolver, em seu pequeno território, processos de vinificação muito singulares. Um deles é o que produz o vinho do Porto.
O colunista comenta que sua origem remonta às hostilidades entre Inglaterra e França no século 17. Os ingleses impuseram taxas punitivas aos vinhos franceses e concederam vantagens aos portugueses. Os consumidores ingleses tomaram gosto pelo vinho do Porto. A princípio, ele era somente um vinho tinto comum, mas por conta das perdas durante o transporte, uma aguardente vínica foi adicionada a partir do século 19, o que interrompia a fermentação e resultava num vinho com alto teor alcoólico, mas bastante doce.
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