Muitos vídeos e textos na internet ensinam receitas de bebidas milagrosas que prometem prevenir contra a infecção e desenvolvimento de doenças virais, como a gripe. Em muitas dessas receitas, um ingrediente recomendado é o vinagre de maçã. No episódio desta semana do Fake News Não Pod, a biomédica Beatriz Calasense fala sobre a falta de evidências científicas de que a ingestão de vinagre de maçã, seja puro, diluído na água ou em uma mistura com alho e limão, seja eficiente contra
infecções virais no organismo.
Segundo Beatriz, o vinagre é composto de cerca de 10% de ácido acético, que já foi demonstrado como tendo alguns efeitos antivirais em experimentos realizados com células. “Mas isso não significa que ingerir o vinagre vai prevenir infecções, pois os experimentos in vitro, como são chamados no laboratório utilizando células, são realizados sob condições específicas que permitem o contato entre o vírus e o ácido por um tempo.”
O problema da utilização do vinagre de maçã, diz Beatriz, é que, para algumas pessoas, a ingestão de compostos ácidos pode contribuir para o agravamento de problemas gastrointestinais, por exemplo. “Além disso, é muito importante deixar claro que o vinagre não substitui de forma alguma o tratamento convencional, que utiliza medicamentos com eficiência comprovada.”
Beatriz observa que a utilização de uma bebida com ingredientes ácidos acompanha constantemente as informações falsas que percorrem a internet e afirma que existe uma explicação histórica para isso. “A ideia de desintoxicação do corpo, como forma de se livrar de algumas doenças ou mal-estar, é algo que acompanha a humanidade há milhares de anos.”
A biomédica lembra que por muito tempo as práticas médicas levavam em conta esta ideia, que tinha como base a teoria dos humores, do filósofo grego Galeno. Nesta teoria, o corpo humano seria composto de quatro principais fluidos, que quando desregulados causariam alguma doença. Por essa razão, um tratamento recorrente era a ingestão de laxantes e outras bebidas fortes, que induziriam ao vômito e deixariam o organismo livre dos humores desregulados. “Ainda hoje, mesmo após o desenvolvimento da medicina moderna, é comum a crença popular de utilização de bebidas fortes como método de desintoxicar o organismo, como na desintoxicação dos humores na idade média.”
Produção: UP Vacina Projeto João Fake News (bit.ly/JoaoFakeNews). Roteiristas: Beatriz Calasense, Beatriz Cassiano Michelon e Wasim Aluísio Prates Syed Apresentadora: Beatriz Calasense e Beatriz Cassiano Michelon Edição: Rádio USP Ribeirão Preto