Auditoria realizada por ministros da agricultura da Europa em alguns frigoríficos brasileiros no mês de maio concluiu que o controle da produção de carne é insatisfatório. Diante disso, a União Europeia cobra maior rigor do governo brasileiro na fiscalização do produto.
Para a livre-docente da Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia da USP (FMVZ), Simone Balian, é importante lembrar que o problema não está em todo setor, mas em alguns frigoríficos.
Segundo ela, as revelações da Operação Carne Fraca vão levar à melhoria da fiscalização, e o esforço já está sendo notado. A professora explica que a inspeção mais rígida e a aplicação de novas ferramentas de controle serão positivas a longo prazo, retomando a normalidade.
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