Nutrição

Aluna da USP cria sorvete mais saudável com cera de carnaúba e óleo vegetal

Redação 08/01/2020

Mistura desenvolvida por estudante da Esalq foi chamada de oleogel e poderá substituir a gordura saturada em formulações de alimentos

Pesquisadores alertam para riscos dos alimentos ultraprocessados

Herton Escobar 03/12/2019

Desafio de manter uma alimentação saudável foi o tema do USP Talks de novembro. Professores da USP falaram sobre industrialização, carne, veganismo e a importância de comer comida “de verdade”

Pesquisadora defende que ultraprocessados sequer são alimentos

Redação 03/12/2019

Renata Bertazzi Levy, citada entre os maiores cientistas do mundo, diz que combate ao tabagismo pode ser exemplo para taxar indústria alimentícia

Evento gratuito discute os desafios da alimentação saudável no século 21

Herton Escobar 21/11/2019

Problemas relacionados ao consumo de carne e alimentos ultraprocessados serão alguns dos temas abordados no próximo USP Talks, dia 26/11, com especialistas em nutrição e saúde pública

Estudantes de Medicina da USP em Ribeirão Preto levam atendimento a quem precisa

Maju Petroni 21/10/2019

Projeto Veredas é voltado para a população vulnerável e desde sua criação já realizou 1,3 mil atendimentos e distribuição de 211 pares de óculos

Autismo, alimentos e crise ambiental fecham a programação do USP Talks 2019

Herton Escobar 18/10/2019

Eventos gratuitos trarão especialistas para conversar com o público sobre alguns dos temas mais quentes da atualidade. Veja a programação completa

Presentes nas frutas, proteínas similares às do látex podem causar alergia

Redação 05/09/2019

Entre as frutas que contêm essas proteínas estão mamão, figo, banana, abacate, kiwi e melão. Alérgicos ao látex devem ficar atentos

Imagem de um par de pés sobre uma balança colocada em uma superfície de madeira

Pesquisa da USP busca voluntárias com dificuldades em controlar peso

Luciano Filho 04/09/2019

Estudo é realizado no campus de Ribeirão Preto e envolve oficinas sobre comportamento alimentar

Aplicativo traz versão atualizada da tabela brasileira de alimentos

Redação 30/08/2019

Ampliada e com novos recursos de busca, a TBCA traz a composição química e o valor energético de cerca de 3.500 alimentos

Tecnologia aumenta absorção de proteína do leite em até 50% para idosos

Pedro Teixeira 14/08/2019

Processo, já utilizado em segurança alimentar, segue sob estudo para chegar à indústria, diz Daniel Cardoso

Entenda por que as pálpebras têm tanta importância para os olhos

Flavia Coltri 14/08/2019

Além da proteção da visão, são responsáveis pela renovação da nutrição e oxigenação do olho

Para Centro de Pesquisa em Alimentos, uma vida saudável começa na mesa

Redação 02/08/2019

Grupo com sede na USP quer melhorar a saúde e o bem-estar por meio da pesquisa, da educação e da inovação em ciência dos alimentos

Tecnologias do Futuro #03: Carne de laboratório é cara, mas alternativas vegetais são opção sustentável

Denis Pacheco 01/08/2019

Professor Marco Antonio Trindade, da Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA) da USP, comenta as dificuldades envolvendo a produção de carne artificial

Alimentação escolar tem alcance global na garantia da sustentabilidade

Paulo Capuzzo 04/07/2019

De fato, a nutrição está ligada hoje a vários dos chamados Objetivos de Desenvolvimento Sustentável

O projeto da nutricionista que leva informação direto para o seu celular

Yasmin Oliveira 03/07/2019

Fernanda Ferreira, da Saúde Pública, usa as redes sociais para levar informação nutricional gratuita e direcionada a quem se interesse em participar do seu projeto de mestrado

Carboidrato: vilão ou injustiçado?

Silvana Salles 04/06/2019

Podcast Ciência USP #13 discute mitos envolvendo nutriente que é a principal fonte de energia do corpo humano