Cientistas descobrem que é o alto teor calórico, e não a doçura, que faz as pessoas optarem por alimentos com açúcar. O estudo demonstrou que o cérebro de alguns animais vertebrados escolhe o consumo de alimentos calóricos, ainda que o sabor não seja tão agradável, buscando acumular energia. Além disso, o artigo revelou que diferentes circuitos neuronais estão envolvidos na identificação de sabor e nutrição.