Nutrição

Consumo excessivo de proteínas afeta o meio ambiente e a saúde da população

Davi Milani* 13/04/2026

Nadine Marques detalha o “mito do déficit proteico” e seus efeitos na sociedade

Alimentação e Sustentabilidade #65: O mito que envolve as proteínas

Redação 13/04/2026

Estudos em nutrição humana demonstram que, ao ingerir uma quantidade de energia suficiente, o teor de proteínas também será suficiente

Foto colorida de uma embalagem de aveia flocos finos, contendo na parte superior direita informações que dizem que o produto reduz o colesterol e que é fonte de fibras. A foto tem fundo neutro, textos escritos em branco e preto, e uma tigela com frutas vermelhas e amarelas salpicadas de farelo.

Informar sobre benefícios à saúde em rótulos influencia escolhas alimentares?

Ivanir Ferreira 09/04/2026

Prevenção de saúde cardiovascular, óssea, muscular, metabólica, digestiva e ocular, além de promessas relacionadas ao bem-estar geral estão entre as alegações presentes nas embalagens

Roda de conversa na USP debate feminismo e segurança alimentar

Redação 24/03/2026

Encontro acontece nesta quarta-feira, 25 de março, a partir das 17 horas, na Faculdade de Saúde Pública (FSP) da USP

Pesquisa precisa de nutricionistas clínicos para validar modelo de saúde

Vitória Gomes* 06/03/2026

Voluntários devem atuar na área de nutrição clínica, ter entre 18 e 59 anos e responder questionários on-line

Imagem mostrando uma senhora preta, com uniforme branco, incluindo a touca, avental vermelho, distribuindo num bandeja pratos de alimentos para uma fila de pessoas que aguardam do lado de fora da janela de onde a senhora se encontra

Estudo revela que a má nutrição no Brasil tem relações socioculturais

Redação 28/01/2026

A pesquisadora Claudia Pastorello aponta as relações entre má alimentação e classe social no País

Fotomontagem na qual se vê uma fita métrica ao lado de vários medicamentos usados para emagrecimento, alguns deles ainda em cartelas e outros espalhados pela superfície

Como os medicamentos para obesidade silenciam o “ruído alimentar” no cérebro

Gabriel Albuquerque* 15/01/2026

Os professores Fernanda Scagliusi e Carlos Negrato explicam estudos recentes sobre os efeitos colaterais das canetas emagrecedoras

Consumo de ultraprocessados só irá cair com enfrentamento das grandes indústrias

Redação 18/11/2025

Estudo internacional com participação brasileira expõe alta do consumo, efeitos nocivos à saúde e estratégias das indústrias para aumentar venda de ultraprocessados

Imagem vista do alto de uma xícara de café cheia até a borda com a bebida e, espalhados em volta, estão grãos de café

Como o preparo do café pode influenciar sua composição e ação antioxidante

Redação 24/10/2025

Pesquisa conduzida pela Faculdade de Saúde Pública buscou compreender como os ingredientes mais usados no dia a dia — como leite e açúcar — interferem na ação antioxidante natural da bebida

Café e câncer: de vilão a mocinho, a história que a ciência reescreveu

Redação 23/10/2025

Por Hamilton Roschel, coordenador do grupo de pesquisa em Fisiologia Aplicada e Nutrição da Escola de Educação Física e Esporte e da Faculdade de Medicina da USP

Uma grelha de churrasco assando vários pedaços de carne

Modelo atual de produção de alimentos esgota a Terra e mantém desigualdade

Redação 07/10/2025

Relatório mostra que sistemas alimentares acabam com recursos naturais e aumentam emissões de gases do efeito estufa sem garantir comida para toda a população

ilustração com um cesto vazado vermelho contendo diversos alimentos, como carne, peixe, ovo, amendoim, queijo, legumes sobre um fundo verde água

Proteína não precisa ser a protagonista para uma alimentação saudável

Gabriela Nangino* 20/08/2025

Exceto em situações de desnutrição, brasileiros já consomem quantidade adequada de proteínas; para pesquisadores, desafio é diversificar a alimentação, ampliando o consumo de vegetais, frutas e verduras

Imagem de vários pratos saudáveis, contendo verduras e legumes como brócolis, cenoura, ervilha e quiabo

Preços elevados e mudanças climáticas são principais obstáculos para dietas saudáveis e sustentáveis

Isabella Lopes* 04/08/2025

Para Thais Caldeira, custo médio de alimentos mais nutritivos exemplifica a desigualdade de renda brasileira

Imagem de uma mulher vestida de branco digitando num computador, enquanto ao lado deste, de ambos os lados, encontram-se alimentos como maçãs e verduras e também pequenos pesos usados em musculação

Nutrição nas redes sociais vira terreno fértil para desinformação disfarçada de autoridade

Sophia Vieira* 04/08/2025

Eliana Bistriche Giuntini explica os perigos da transformação da nutrição em caça likes e do culto à magreza extrema

Alimentação e Sustentabilidade #52: Alimentação saudável e preço dos alimentos

Redação 04/08/2025

Custo médio de alimentos mais nutritivos exemplifica a desigualdade de renda brasileira

USP abre edital para os Programas de Residências em Área Profissional da Saúde de 2026

Isabella Zanelli* 26/06/2025

Os candidatos aprovados e matriculados receberão bolsas de estudo no valor mensal de R$ 4.106,00. A Faculdade de Medicina da USP realiza o evento Portas Abertas FMUSP para os candidatos conhecerem as áreas e conversarem com residentes