Espaço para reflexão e produção de conhecimento dos sistemas alimentares
Parceria: Catedra Josué de Castro de Sistemas Alimentares, Saudáveis e Sustentáveis da Faculdade de Saúde Pública, Rádio USP e Jornal da USP Produção: Ricardo Abramovay, Estela Sanseverino, Nadine Marques Co-produção: Cinderela Caldeira, Julia Estanislau, Tulio Gonzaga e Guilherme Castro Sousa
E-mail: ouvinte@usp.br
Neste boletim, conversamos com Aline Martins de Carvalho, professora e pesquisadora da Faculdade de Saúde Pública da USP, para abordar a nova tendência de redução do consumo de carne