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alimentação e sustentabilidade
Espaço para reflexão e produção de conhecimento dos sistemas alimentares
Parceria: Cátedra Josué de Castro de Sistemas Alimentares, Saudáveis e Sustentáveis da Faculdade de Saúde Pública, Rádio USP e Jornal da USP
Produção: Arilson Favareto, Estela Sanseverino, Nadine Marques e Gabrielle de Paula
Coprodução: Cinderela Caldeira, Breno Marino e Isabella Lopes
E-mail: ouvinte@usp.br
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PODCAST
Alimentação e Sustentabilidade #7: Dieta saudável e sustentável
21/08/2023
Nadine Marques, pesquisadora da Cátedra Josué de Castro de Sistemas Alimentares Saudáveis e Sustentáveis da Faculdade de Saúde Pública (FSP) da USP, comenta sobre o que compõe um padrão alimentar saudável e sustentável
Alimentação e Sustentabilidade #6: Quais ultraprocessados te enganam?
07/08/2023
Camila Borges, do Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde da Faculdade de Saúde Pública da USP, explica como escapar dos ultraprocessados que parecem saudáveis, mas não são
Alimentação e Sustentabilidade #5: Por que os alimentos ultraprocessados viciam?
24/07/2023
Giovanna Calixto, do Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde da Faculdade de Saúde Pública da USP, explica o porquê dos ultraprocessados serem viciantes e quais são as consequências para a saúde
Alimentação e Sustentabilidade #4: Definição e identificação de ultraprocessados
26/06/2023
A pesquisadora Ana Paula Bortoletto, do Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde, diz como identificar alimentos ultraprocessados
Alimentação e sustentabilidade #3: Ultraprocessados e obesidade
29/05/2023
A pesquisadora Maria da Costa Louzada comenta o problema dos ultraprocessados na dieta dos brasileiros
Alimentação e Sustentabilidade #2: Comer carne faz mal?
27/04/2023
Neste boletim, conversamos com Aline Martins de Carvalho, professora e pesquisadora da Faculdade de Saúde Pública da USP, para abordar a nova tendência de redução do consumo de carne
Alimentação e Sustentabilidade #1: Criação bovina
28/03/2023
Neste episódio do boletim alimentação sustentável, o bate-papo é com o professor Ricardo Abramovay, sobre produção bovina