As ciências interdisciplinares que olham para o Universo vão da astrofísica, uma das mais antigas e fundamentais parceiras da astronomia, até a mais recente astrobiologia, que ainda está se consolidando. Mas a astroquímica também é um campo que se soma com contribuições enormes a esses outros.
A astroquímica, define o professor João Steiner, estuda as moléculas que existem nas estrelas mais frias (onde não são destruídas pelo calor), mas principalmente no espaço entre as estrelas. A ciência já se desenvolveu de maneira a nos mostrar que lá existe inclusive moléculas orgânicas como álcool, vinagre, açúcar e moléculas que fazem parte de proteínas.
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