agosto 2017

Antioxidante natural conservou melhor carne de cordeiro

Pesquisa elabora extrato de orégano em substituição ao conservante químico mais utilizado pela indústria alimentícia. Os resultados mostraram que, na carne de cordeiro, o extrato natural conservou melhor e por mais tempo.

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Carta ao governador de São Paulo

Por José Eduardo Krieger, professor titular da Faculdade de Medicina da USP e diretor do Laboratório de Genética e Cardiologia Molecular do Instituto do Coração (Incor) do Hospital da Clínicas (HC-FMUSP)

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