Denominada NOVA, a classificação divide os alimentos em quatro categorias. Criadas pelo pesquisador, a NOVA deu subsídios para estudiosos entenderem porque doenças como obesidade, diabetes e câncer vêm aumentando, apesar de a população comprar cada vez menos sal, açúcar e gorduras. Na entrevista, o epidemiologista conta com mais detalhes como foi feita essa organização.
[embedyt] https://www.youtube.com/embed?listType=playlist&list=PLAudUnJeNg4t5w4wM9LPvVanR85j2LvoM[/embedyt]O Guia Alimentar Para a População Brasileira, do Ministério da Saúde, traz dicas importantes sobre alimentação, baseadas na classificação NOVA
Por Fabiana Mariz, do Núcleo de Divulgação Científica da USP
Imagens: Lucca Chiavonne, Lucas Satolo, Kleison Paiva | Edição de vídeo: Fabiana Mariz, Lucca Chiavonne
