O marketing em saúde muitas vezes se aproveita de autoridades e teorias científicas para alavancar as vendas de um produto ou serviço. O podcast Fake News não Pod já tratou diversas vezes sobre produtos milagrosos que sempre prometem revoluções científicas dramáticas. No episódio desta semana, Beatriz Calasense fala sobre a comercialização de filtros de água alcalina, uma água com pH elevado que promete melhorar a imunidade e prevenir o corpo contra diversas doenças, inclusive o câncer.
A acadêmica lembra que o pH é uma medida que mostra o quão ácida ou alcalina é uma substância e vai de uma escala 0 a 14. Substâncias mais ácidas, como o suco de limão, têm um pH mais baixo, enquanto soluções mais alcalinas, como a de bicarbonato de sódio, têm pH mais alto. Também existem as substâncias neutras, com pH próximo de 7. A água que consumimos geralmente tem esse pH neutro (que pode ser conferido na embalagem da garrafinha) por causa dos sais e minerais presentes.
Segundo Beatriz, a ideia defendida pelos comerciantes de filtros de água alcalina é que a água com teor menos neutro e mais alcalino teria o potencial de proteger contra doenças e impulsionar sua imunidade. Ela explica que nosso organismo é excepcional em manter o próprio pH equilibrado. “O estômago, por exemplo, tem um pH naturalmente ácido para a atuação de enzimas digestivas e nossos rins trabalham o tempo todo para regular o pH do nosso próprio sangue, eliminando na urina tudo aquilo que estiver alterando o que é considerado saudável.”
Para Beatriz não faz sentido do ponto de vista da saúde os esforços para desbalancear o pH corpóreo, como alcalinizar o sangue pelo consumo de água alcalina, uma vez que já temos órgãos específicos em monitorar e regular nosso próprio pH. “Os defensores do consumo de água alcalina sugerem que os usuários meçam o pH da urina para conferir se a alcalinização foi feita. Repare como essa alegação não é correta: observar uma elevação do pH da urina não significa que o pH do seu sangue também está elevado. Na verdade, significa que seus rins trabalharam para regular o pH do seu próprio sangue para o normal, por volta de 7.3 e 7.4, e eliminaram compostos alcalinizantes pela urina.”
Beatriz informa que o próprio estudo que demonstra uma associação positiva entre o tratamento com água alcalina e a melhora em pacientes com doença renal crônica, alerta sobre os fatores limitantes da pesquisa, e o fato de que a própria reformulação do estudo e análise dos dados poderia gerar conclusões parciais distintas.
Produção: UP Vacina Projeto João Fake News (bit.ly/JoaoFakeNews). Roteiristas: Beatriz Calasense e Wasim Aluísio Prates Syed Apresentadora: Beatriz Calasense Edição: Rádio USP Ribeirão Preto