Salmonella
Salmonella
Luz, temperatura e tempo de armazenamento da alface interferem na contaminação por Salmonella
Gabriela Nangino*
28/03/2025
A ação da bactéria é rápida e o processo de desinfecção dos alimentos pode ser ineficiente na pós-colheita
Compostos que inibem comunicação de bactérias podem ser arma para seu controle
Redação
07/08/2023
Estudo detalha como os principais compostos fenólicos atuam nas bactérias causadoras de doença mais conhecidas, dados que podem dar origem a diferentes aplicações para combatê-las
Estudo alerta para presença de salmonela resistente no esgoto de São Paulo
Camilla Almeida*
09/05/2023
Falta de saneamento básico na periferia e uso desmedido de antibióticos contribuem para multiplicação da salmonela não tifoide, que causa quadros de diarreia
Cientistas descobrem mecanismo de ataque utilizado pela salmonela contra a microbiota intestinal
Redação
23/01/2023
Estudo pode ser útil para o desenvolvimento de novos medicamentos probióticos contra a salmonelose – doença infecciosa causada pela contaminação da salmonela, que ataca o aparelho gastrointestinal
Falta de saneamento favorece surgimento da “Salmonella”
Redação
24/01/2020
O saneamento básico nos protege da exposição a micro-organismos como a “Salmonella”, bactéria responsável por intoxicação alimentar
Salmonella em frango não é um risco se o preparo for correto
Redação
13/03/2018
Especialista diz que a presença da bactéria na ave é normal e que o consumo é seguro se a carne for bem cozida
Estudo avalia contaminação por salmonela em vegetais prontos para consumo
Redação
12/07/2016
Pesquisadora verificou quais parâmetros mais pesavam na redução e na ocorrência de contaminação cruzada por Salmonella typhimurium
Luz, temperatura e tempo de armazenamento da alface interferem na contaminação por Salmonella
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28/03/2025
A ação da bactéria é rápida e o processo de desinfecção dos alimentos pode ser ineficiente na pós-colheita
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Estudo alerta para presença de salmonela resistente no esgoto de São Paulo
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09/05/2023
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