Alimentação e Sustentabilidade

Alimentação e sustentabilidade # 76: Ultraprocessado é a mesma coisa que industrializado?

Redação 14/09/2026

A nutricionista Nadine Marques explica a diferença existente entre os dois tipos de alimento e oferece dicas para orientar o consumidor a não se confundir

Alimentação e Sustentabilidade #75: Biocombustíveis x alimentos

Redação 31/08/2026

O problema surge quando há expansão desordenada, monoculturas extensivas ou pressão indireta por desmatamento

Alimentação e Sustentabilidade #74: Ultraprocessados e a importância de informar o consumidor

Redação 17/08/2026

Cinco anos da Cátedra Josué de Castro: ciência e informação sobre ultraprocessados

Alimentação e Sustentabilidade #73: Cinco anos da Cátedra e a homenagem a Josué de Castro na USP

Redação 03/08/2026

Patricia Jaime destaca a conexão da nutrição ao ambiente e à formulação de políticas públicas

Alimentação e Sustentabilidade #72: Pré-COP em Bonn demonstra falta de consenso entre países

Redação 20/07/2026

Dificuldade de ações concretas para a transição agroalimentar e falta de financiamento e de decisões concretas nas questões climáticas marcam a reunião

Alimentação e Sustentabilidade #71: Bioinsumos como alternativa à tríplice monotonia

Andrey Furmankiewicz* 06/07/2026

Pesquisador da Cátedra Josué de Castro explica os benefícios da uso dessa tecnologia nos planos ambientais, produtivos e econômicos

Alimentação e Sustentabilidade #70: O que é bioeconomia e qual a relação com a alimentação?

Redação 22/06/2026

Jaqueline Ferreira fala sobre as novas formas sustentáveis de cultivo e criação

Alimentação e Sustentabilidade #69: Alimentação animal e humana competem entre si?

Redação 08/06/2026

Estela Sanseverino explica os efeitos e desafios do uso de grãos comestíveis para humanos na ração de animais em confinamento

Alimentação e Sustentabilidade #68 – Como funcionam a rastreabilidade e a certificação de carnes no Brasil

Redação 25/05/2026

Rosana Maneschy explica as etapas da criação de gado até a certificação das carnes para consumo

Alimentação e Sustentabilidade #67: O que explica as idas e vindas da fome no Brasil?

Redação 11/05/2026

Alternância governamental é um fator impactante na oscilação da fome no Brasil

Alimentação e Sustentabilidade #66: O papel da alimentação para um envelhecimento saudável

Redação 27/04/2026

Marhya Júlia Silva Leite explica a relação entre alimentação e expectativa de vida e como ela foi calculada no estudo do qual é autora

Alimentação e Sustentabilidade #65: O mito que envolve as proteínas

Redação 13/04/2026

Estudos em nutrição humana demonstram que, ao ingerir uma quantidade de energia suficiente, o teor de proteínas também será suficiente

Alimentação e Sustentabilidade #64: Obesidade supera desnutrição entre crianças e adolescentes

Redação 30/03/2026

Eduardo Nilson fala sobre a obesidade infantojuvenil e os problemas que ela traz

Alimentação e Sustentabilidade #63: Sistema agroalimentar brasileiro e a importância dos Planos Clima, Safra e de Transformação Ecológica

Redação 16/03/2026

Documento lançado pela Cátedra Josué de Castro traz análise da estratégia brasileira para a transição do sistema agroalimentar

Alimentação e Sustentabilidade #62: Qual o legado da COP 30 para os sistemas alimentares?

Redação 02/03/2026

Conferência apresentou evolução nas discussões a respeito dos sistemas agroalimentares mundiais

Alimentação e Sustentabilidade #61: Consumo de alimentos de origem animal

Redação 02/02/2026

Busca por alimentos saudáveis de origem animal cresce, mas rótulos confundem os consumidores