Rolha doente pode alterar cheiro e sabor do vinho

O vinho é uma bebida sensível a mudanças capazes de alterar seu aroma e sabor

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Foto: Visual Hunt

Nada pior do que abrir aquela garrafa de vinho e logo sentir um cheiro estranho e um sabor desagradável. O bouchonée, também conhecido por gosto de rolha, acontece quando esta é atacada por fungos, adquirindo um gosto de mofo. Também é por culpa da rolha que o cheiro e o sabor do vinho podem ser tornar  avinagrados.

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