Como guardar um vinho aberto?

Uma dúvida bastante frequente entre os apreciadores de vinho está relacionada a como guardar a garrafa depois de aberta. O enófilo Mauro Marcelo Alves tem a resposta certa para essa questão

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Foto: Visual Hunt
Foto: Visual Hunt

Uma vez aberta, a garrafa de vinho deve ser sempre guardada na porta da geladeira, principalmente nos dias mais quentes. O vinho branco tem uma vida útil de cinco dias, em função da acidez. No caso dos vinhos tintos, a duração é menor: três dias. Mas, tanto para o vinho tinto quanto para o branco, o que vale é a safra. No caso dos vinhos de safra muito antiga, o melhor é consumi-los por inteiro.

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